Rižoto od kvinoje i šampinjona

Rižu zamijenite kvinojom i uživajte u ukusnom bezglutenskom obroku punom vitamina i minerala...

300 g kvinoje
200 g svježih šampinjona (sitnijih)
1 glavica luka
2 žlice maslinova ulja
prstohvat papra
1 šaka svježeg sjeckanog peršina
sol

Kvinoju dobro isperite i stavite je kuhati u hladnu vodom, u omjeru 1:2. Kad voda zavrije, posolite po želji i ostavite kuhati na laganoj vatri do 15 minuta u otklopljenoj posudi.

Šampinjone prebrišite vlažnom krpom i po potrebi ih prepolovite. Na maslinovom ulju propirjajte luk, a zatim dodajte šampinjone. Posolite i poklopite te pirjajte desetak minuta. Zatim dodajte kuhanu kvinoju. Sve zajedno miješajući pirjajte oko 5 minuta. Gotovo jelo skinite s vatre, dodajte prstohvat papra i po želji, drugih začina te pospite sjeckanim svježim peršinom.

Izvor: Kuhaj.hr

Preporučujemo

Ostali članci