Koje je ulje najzdravije za kuhanje?

Britanski znanstvenici sa Sveučilišta DeMontfort istražili su...

Kokosovo ulje najzdravije je za kuhanje, nakon njega maslinovo ulje, maslac i svinjska mast, dok je kuhanje s biljnim uljima poput suncokretovog, sojinog, palminog i kukuruznog štetno za zdravlje jer oslobađa aldehide, štetne kemikalije povezane s nastankom karcinoma i nekih degenerativnih bolesti – pokazalo je istraživanje britanskih znanstvenika sa Sveučilišta DeMontfort.

Hrana pržena u biljnom, industrijskom ulju sadrži od sto, do čak 200 puta više aldehida od dopuštenih dnevnih limita, kažu znanstvenici, napominjući kako omega 6 masne kiseline iz biljnih ulja „istiskuju“ omega 3 kiseline, bitne za organizam, jer je njihova glavna funkcija briga o mentalnom zdravlju.

Gabrijela Pajić

Maksimalni dozvoljen broj znakova za preuzimanje je 600, uz obavezan link na sensa.hr

Ostali članci