Marinirane tikvice s purećim ražnjićima

Jelo koje će vas inspirirati i energizirati u ljetnim danima

Za 4 osobe potrebno je:
60 dag žutih i zelenih tikvica     
1 limun
3 žlice maslinova ulja
60 dag purećih prsa
1 grančica bosiljka
10 dag klica
sol i papar po želji

Za coulis:
crvena paprika
1 žlica maslinova ulja
sol i papar po želji

Tikvice operite i očistite, narežite na tanke ploške (mesoreznicom ili nožem za guljenje krumpira), začinite solju i paprom. Na njih naribajte koricu limuna i prelijte ih iscijeđenim sokom. Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Puretinu narežite na odreske i dobro istucite, začinite solju i paprom te namažite bosiljkom koji ste prethodno samljeli i pomiješali s maslinovim uljem. Odreske zarolajte, narežite oštrim nožem te ih nabodite na ražnjiće i ispecite na gril-tavici.

Papriku operite i pecite u pećnici 15 minuta na 170 °C. Kad je pečena, ogulite joj kožicu i uklonite koštice, a potom sameljite u multipraktiku u ne previše gust umak.

Dodajte sol, papar, nekoliko kapi limunova soka, žlicu maslinova ulja i malo povrtne juhe. Tikvice ocijedite i začinite maslinovim uljem. Pospite ih klicama te poslužite uz coulis i pečene pureće ražnjiće.

Berislav Lacković

Maksimalni dozvoljen broj znakova za preuzimanje je 600, uz obavezan link na sensa.hr

Ostali članci