Kisele gljive

Svježe ubrane gljive svojim će mirisima i bojama u vaš dom unijeti dašak jeseni. Kako biste u njihovim blagodatima uživali cijele godine, neke vrste možete kiseliti

500 g miješanih mladih gljiva (šampinjoni, lisičarke, shitake, vrganji)
2 dl rižina octa
2 dl vode
2 žlice umeboshi octa
papar u zrnu, po želji
lovorov list
1/2 žličice ružmarina ili slatki feferon
 staklenka od 300 ml
 
Gljive očistite i narežite na deblje ploške. Zakuhajte octenu otopinu u koju ste stavili rižin ocat, vodu, umeboshi ocat, papar i lovor. Po želji možete začiniti i jednim slatkim feferonom ili ružmarinom. Gljive u začinjenoj octenoj otopini kuhajte 5-6 minuta. Ocijedite ih i ostavite da se hlade. Spremiti ih možete na dva načina.

Prvi način: gljive složite u čistu staklenku i prelijte ekstradjevičanskim maslinovim uljem do vrha.

Drugi način: zakuhajte novu octenu otopinu od istih sastojaka. Gljive složite u čistu staklenku i prelijte vrućom octenom otopinom.

Željka Fordren Jambrešić

Maksimalni dozvoljen broj znakova za preuzimanje je 600, uz obavezan link na sensa.hr

Ostali članci