Fuži s istarskim blagom

80 g fuža
20 g pekmeza od smokava
20 g suhih smokava
5 crnih maslina
crni tartuf
0.01 dl ulja od tartufa

U tavi na malo maslaca kratko popržiti narezane suhe smokve, dodati maslac, pekmez i crne masline i zaliti s 1 dl povrtnog temeljca. Pustiti da iskuhava. U međuvremenu u kipućoj vodi skuhati fuže do pola, premjestiti ih u tavu i pirjati dok se ne skuhaju. Na kraju začiniti po želji, kapnuti malo ulja od tartufa i povezati maslacem. Poslužiti u dubokom tanjuru i ukrasiti s nekoliko naribanih ploški tartufa.

Ostali članci