Poširane kruške

4-5 krušaka
prstohvat soli
1 dl crnog vina
mahuna vanilije
1 žlica kuzua
3 žlice agavinog sirupa
3 žlice javorovog sirupa
listići mente

Razrežite kruške po pola i stavite u lonac s malo vode, vinom, mahunom vanilije i sirupom od agave. Kuhajte poklopljeno dok kruške ne omekšaju. Kad zakipi, dodajte prstohvat soli. Izvadite kruške u zdjelice. Razmutite kuzu u malo hladne vode i umiješajte u vodu od kuhanja; miješajte dok se tekućina ne zgusne i postane prozirna. Prelijte preko krušaka. Javorov sirup karamelizirajte na laganoj vatri i prelijte preko krušaka. Ukrasite listićima mente.

Tvrtko Šakota

Ostali članci