Tajlandska čili pasta

Zagrijte se!

4 žlice svježih čili papričica (crvenih za crvenu, zelenih za zelenu pastu)
½ - 1 žlica, ovisno o ukusu
lišće limete (ili korice limete)
galangal ili đumbir
svježa limunska trava
luk
češnjak
malo soli, malo vode

U mužaru ili blenderu usitnite sve sastojke u pastu.

Maja Kefeček iz kuharice 'Namazi i umaci' u izdanju Planetopije

Ostali članci