Meksička kvinoja s rajčicom i špinatom

Nagradite tijelo laganim jelom prepunim zdravih namirnica...

175 g kvinoje

sol

300 g špinata

200 g slanutka iz staklenke

3 rajčice

1 limeta

2 žlice maslaca

1 žličica blagog mljevenog čilija

papar

parmezan

Kvinoju ispirite u situ sve dok voda ne bude potpuno bistra. Kuhajte je 10 minuta. Operite i očistite špinat, natrgajte ga na komade. Kratko ga obarite u posoljenoj uzavreloj vodi, a zatim ohladite u ledenoj vodi, ocijedite i istisnite višak vode. Slanutak operite i ocijedite. Rajčice narežite. Kvinoju ocijedite. Umiješajte slanutak, rajčicu i špinat. U posudu nalijte 3 cm vode, na nju stavite sito s kvinojom i povrćem, pokrijte krpom i poklopcem pa zakuhajte vodu. Kuhajte kvinoju i povrće na pari na srednjoj vatri oko 10 do 12 minuta. Limetu operite, posušite i naribajte 1 žličicu korice. Zatim je prepolovite i iscijedite sok. Maslac otopite u posudi. Dodajte chili u prahu, koricu limete i 2 žlice soka limete. Začinite. Kvinoju stavite u posudu i umiješajte maslac s limetom. Po želji poslužite ukrašeno parmezanom.

Izvor: Kuhaj.hr

Preporučujemo

Ostali članci