Kus-kus s peršinom i rajčicama

Isprobajte kus-kus, tradicionalno berbersko jelo od pšenice, na marokanski način

150 g kus-kusa
150 ml vode
1 žlica maslinova ulja
1 žličica soli
2 rajčice
1 vezica peršina
sok od pola limuna
svježe mljeveni papar

Kus-kus stavite u dublju zdjelu.

Vodu zakuhajte sa žlicom maslinova ulja i žličicom soli. Kada proključa, njome prelijte kus-kus i dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu i ostavite da kus-kus nabubri.

Narežite rajčice na kockice, a peršin sitno nasjeckajte. Kus-kus dobro izmiješajte vilicom kako biste razbili grudice pa mu dodajte rajčice i peršin.

Začinite limunovim sokom te, po potrebi, dodajte još soli i papra.

Andrea Cukrov

Ostali članci