Samo 15 minuta: Brza juha koja brzo grije

Superjednostavna juha inspirirana onom iz bogate riznice kineske kuhinje priprema se za samo 15 minuta, a osim što će vas munjevito zagrijati, svojim će vam sastojcima podići imunitet i zaštititi vas od prehlade ili, ako ste prehlađeni, ubrzati izlječenje

glavica luka ili 1 poriluk

3-4 češnja češnjaka

komad đumbira od 3 cm

1 žlica sezamova ulja (ili drugoga hladnoprešanog ulja)

1 žlica curry praha (slatkog ili ljutog, po ukusu)

žličica soli

2-3 šake listova špinata

2 jaja (izostavite za vegansku varijantu)

žličica umaka od soje

svježe mljeven papar ili malo kajenskog papra

listići peršina za posipanje

 

Luk (ili poriluk) i češnjak oljuštite i nasitno nasjeckajte. Đumbir ogulite i nasitno nasjeckajte  ili naribajte. U loncu zagrijte ulje pa na njemu 4-5 min propirjajte luk (ili poriluk). Dodajte češnjak i đumbir i pirjajte još minutu-dvije. Pospite curryjem i pirjajte uz neprestano miješanje još pola minute. Ulijte litru vode i umiješajte žličicu soli (možete upotrijebiti i povrtni temeljac ili u vodu ubaciti 2 smrvljene bio kocke za povrtnu juhu; u tom slučaju izostavite sol ili je dodajte sasvim malo).

Nastavite kuhati dok lagano ne zakipi. Za to vrijeme očistite špinat pa ga dodajte u juhu i kuhajte dok ne uvene, oko 30 sekundi. U zdjelici razmutite jaja s umakom od soje i malo papra (ili kajenskog papra). Dok juhu miješate drvenom kuhačom širokim pokretima, polako ulijte razmućena jaja.

Nastavite miješati još minutu-dvije dok se jaja ne skuhaju. Posolite i popaprite, pospite listićima peršina i poslužite. Želite li da juha bude gušća, razmutite žlicu škrobnog brašna ili, bolje, aru praha s malo hladne vode pa umiješajte u juhu i kratko prokuhajte da se zgusne.

Patricia Lucija Tomasović

Maksimalni dozvoljen broj znakova za preuzimanje je 600, uz obavezan link na sensa.hr

Preporučujemo

Ostali članci