Krem juha od mrkve

Za Sensu recept otkriva chef Ivan Simončić iz zagrebačkog hotela ARCOTEL Allegra

Sastojci (za 4 osobe):
250 g mrkve
5 g celera
1 luk
1,5 l povrtnog temeljca
Sol
Papar
Ulje
Bijeli papar
100 g špinata
50 g krumpira
4 dcl povrtnog temeljca

Priprema:
Povrće izrezati na kocke, luk popržiti na ulju, zatim dodati mrkvu i celer i pržiti dok ne omekšaju. Sve zaliti temeljcem i kuhati dok ne omekša. Kad je povrće omekšalo, sve izmiksati i začiniti. Špinat kuhati s krumpirom i povrtnim temeljcem i kad je sve omekšalo izmiksati i kuhati do željene kremaste strukture.

chef Ivan Simončić

Preporučujemo

Ostali članci