Krem-juha od kestena i gljiva shiitake

Samo 50 grama kestena dovoljno je za finu krem-juhu, koja je zahvaljujući superzdravim shiitake gljivama pravi jesenski eliksir

15 g sušenih gljiva shiitake

50 g kestena

1 češanj češnjaka

4 žlice hladnoprešanoga suncokretova ulja

2 žlice zobenog ili ječmenog brašna

200 ml biljnog mlijeka neutralnog okusa

 

Shiitake namočite u toploj vodi 20 minuta, a kestene kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta pa ih očistite od kože. Namočene shiitake propirjajte na žlici ulja s češnjakom. Za to vrijeme u drugom loncu zagrijte preostalo ulje te mu dodajte brašno i očišćene kestene. Popržite ih tako da dobiju zlatnosmeđu boju pa postupno ulijte biljno mlijeko.

Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz često miješanje. Posolite i dodajte propirjane gljive. Smiksajte štapnim mikserom pa ulijte 8 dl vruće vode te po potrebi još posolite. Kuhajte još minutu-dvije pa poslužite. Uz ovu juhu odlični su croutoni od tamnoga kruha: 4 kriške kvalitetnoga tamnoga kruha narežite na kockice pa popržite na tavi dok ne postanu hrskave. 

 

Patricia Lucija Tomasović

Maksimalni dozvoljen broj znakova za preuzimanje je 600, uz obavezan link na sensa.hr

Preporučujemo

Ostali članci