Juha od brokule s mesnim temeljcem

Od bilo kakvih kosti, može i piletine, te puno povrća (tzv. grincajg) napravi se temeljac uz prstohvat soli i papra. U toj vodi, nakon što se procijedi, skuhati kilogram prokule zajedno s listovima i stabljikama koje treba usitniti. U posudi sa strane na maslinovom ulju nasjeckati glavicu luka, pustiti da se zažuti, dodati nekoliko češnja češnjaka, dva smrvljena kuhana jajeta, malo korice limuna i limunov sok, stručak svježeg nasjeckanog peršina i dvije-tri velike žlice kiselog vrhnja. Kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta i polako dodavati temeljac u kojemu se kuhala prokula i, naravno, prokulu. Promiješati i poslužiti toplo.

Joško Baće

Maksimalni dozvoljen broj znakova za preuzimanje je 600, uz obavezan link na sensa.hr

Preporučujemo

Ostali članci