Njoki od krumpira

50 dag krumpira
12,5 dag glatkog brašna
2 žumanjka

Krumpir u ljusci skuhajte u slanoj vodi. Oljuštite ga i ugrubo zgnječite vilicom. Pobrašnite podlogu i istresite na nju zgnječeni krumpir. U sredini napravite malu udubinu u koju stavite dva žumanjka i brašno. Umijesite tijesto, a ako je previše ljepljivo, dodajte malo brašna dok ne postignete finu teksturu. Pobrašnite ruke i podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, a svaki od njih u valjke debljine 2-3 cm. Valjke izrežite na jastučiće dužine 1 cm i u svaki lagano utisnite vrh pobrašnjene vilice da biste dobili male utore. Stavite ih u kipuću slanu vodu. Kuhani su čim isplivaju na površinu.

Zdravko Perčin

Maksimalni dozvoljen broj znakova za preuzimanje je 600, uz obavezan link na sensa.hr

Ostali članci