Krumpir izrezan na ploške zdraviji od pomfrita

Ponekad jednostavno ne možemo odoljeti brzoj hrani, no i takvi trenuci imaju zdraviju inačicu

Američki Journal of Food Science objavio je preporuku da krumpir u pripremi režemo na ploške, a ne na prutiće. Istraživanja su pokazala da ploške krumpira pri prženju upijaju manje ulja i imaju bolji okus. Ploškama je ujedno potrebno manje vremena za pečenje, što rezultira i 163 posto manjom razinom akrilamida, kancerogenog spoja prisutnog u grickalicama i kavi.

Ostali članci